Vietnamesischer Eiskaffee: So gelingt Ca Phe Sua Da zu Hause
Vietnamesischer Eiskaffee, auch bekannt als Ca Phe Sua Da, ist ein aromatischer, kräftiger und süßer Kaffee-Klassiker aus Vietnam. Die Besonderheit: Stark gebrühter Kaffee trifft auf süße Kondensmilch und viel Eis. Hier findest du ein einfaches Rezept, das du auch ohne Spezialausrüstung nachmachen kannst.
Zutaten für 1 Glas
- 2–3 TL gemahlener, kräftiger Kaffee (idealerweise vietnamesischer Robusta, sonst Espresso)
- 120 ml heißes Wasser
- 2–3 TL gesüßte Kondensmilch
- Eiswürfel
Optional:
- Ein vietnamesischer Kaffeefilter (Phin) – alternativ French Press, Mokkakanne oder Espressokocher
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Kaffee aufbrühen
Verwende einen Phin-Filter: Gib das Kaffeepulver hinein, drücke es leicht an und gieße langsam das heiße Wasser darüber. Es dauert 3–5 Minuten, bis der Kaffee komplett durchgelaufen ist.Tipp: Falls du keinen Phin hast, bereite einen sehr starken Kaffee mit der French Press, Mokkakanne oder dem Espressokocher zu.
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Kondensmilch ins Glas geben
Gib 2–3 TL gesüßte Kondensmilch in ein hitzebeständiges Glas. -
Kaffee auf die Kondensmilch gießen
Sobald der Kaffee fertig ist, gieße ihn heiß direkt auf die Kondensmilch. Gut umrühren, damit sich alles vermischt. -
Eis hinzufügen
Fülle das Glas mit Eiswürfeln. Nochmals umrühren – fertig ist dein Ca Phe Sua Da.
Was macht Ca Phe Sua Da besonders?
- Kräftiges Aroma: Vietnamesischer Kaffee ist meist kräftig und leicht schokoladig, oft aus Robusta-Bohnen.
- Süße und Cremigkeit: Die gesüßte Kondensmilch sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack und cremige Konsistenz.
- Erfrischend: Eis macht das Getränk zum perfekten Sommer-Kaffee.
Tipp: Noch mehr Aroma mit Kokosmilch
Für eine exotische Variante kannst du einen Schuss Kokosmilch oder Kokoscreme zur Kondensmilch geben. So bekommt dein vietnamesischer Eiskaffee eine feine, tropische Note.
Fazit: Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dir vietnamesischer Eiskaffee auch ohne Spezialfilter. Probiere Ca Phe Sua Da als süßen, kräftigen Koffeinkick – perfekt für heiße Tage oder als besondere Kaffee-Abwechslung.