Was ist Dalgona Coffee?
Dalgona Coffee ist ein cremiges Kaffeegetränk aus Korea, das während der Social-Media-Trends 2020 weltweit bekannt wurde. Das Besondere: Der Kaffee wird als luftiger Schaum auf kalter oder warmer Milch serviert. Du brauchst dafür keine spezielle Kaffeemaschine – nur löslichen Kaffee, Zucker und Wasser.
Zutaten für Dalgona Coffee
Für ein Glas (ca. 250 ml) benötigst du:
- 2 EL löslicher Kaffee (Instantkaffee)
- 2 EL Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- 200 ml Milch (kalt oder warm, auch pflanzlich möglich)
- Eiswürfel (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Dalgona Coffee
-
Kaffeeschaum anrühren
Gib Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser in eine Schüssel. -
Aufschlagen
Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen auf. Das dauert 2–5 Minuten. Der Kaffeeschaum sollte hell und cremig werden, fast wie steifer Eischnee. Mit dem Handmixer geht es deutlich schneller. -
Milch vorbereiten
Fülle ein Glas mit Milch. Für die kalte Variante kannst du Eiswürfel dazugeben. Für die warme Variante erhitze die Milch vorher vorsichtig. -
Kaffeeschaum auf die Milch geben
Verteile den aufgeschlagenen Kaffeeschaum mit einem Löffel auf der Milch. Nicht umrühren – der Schaum bleibt oben und sieht dekorativ aus. -
Genießen
Vor dem Trinken kannst du alles umrühren, damit sich Schaum und Milch verbinden. Oder du genießt erst die cremige Schicht und dann die Milch.
Tipp: So wird der Schaum besonders stabil
Nutze wirklich Instantkaffee (kein Pulver aus gemahlenen Bohnen). Der hohe Anteil löslicher Kaffeebestandteile sorgt dafür, dass der Schaum schön fest bleibt.
Häufige Fragen zum Dalgona Coffee Rezept
Muss es Instantkaffee sein?
Ja, für das typische Dalgona-Ergebnis funktioniert nur löslicher Kaffee. Frisch gebrühter Kaffee oder Espresso lässt sich nicht aufschlagen.
Kann ich weniger Zucker nehmen?
Du kannst die Zuckermenge leicht reduzieren, aber der Zucker hilft, den Schaum zu stabilisieren. Mit nur 1 EL Zucker wird die Masse weniger fest.
Funktioniert Dalgona Coffee auch vegan?
Ja, pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Sojamilch funktionieren genauso gut. Achte auf eine Sorte, die sich gut aufschäumen lässt (z. B. Barista-Versionen).
Variationstipp: Kakao-Dalgona
Für eine schokoladige Variante kannst du 1 EL ungesüßten Kakao zum Kaffee-Zucker-Gemisch geben und wie im Rezept beschrieben aufschlagen. Das Ergebnis: ein leicht herber, schokoladiger Kaffeeschaum – perfekt für alle, die es weniger süß mögen.