Was bedeutet Doppio?
Doppio ist das italienische Wort für “doppelt” und bezeichnet in der Kaffeewelt einen doppelten Espresso. Das bedeutet: Ein Doppio ist ein Espresso, bei dem die doppelte Menge an Kaffeemehl und Wasser verwendet wird. So erhältst du eine größere Portion mit mehr Koffein und kräftigerem Geschmack.
Zubereitung: So entsteht ein Doppio
Für einen klassischen Doppio werden typischerweise folgende Mengen verwendet:
- Kaffeemehl: ca. 14–20 g (statt 7–10 g beim einfachen Espresso)
- Wassermenge: ca. 50–60 ml (statt 25–30 ml)
- Zubereitung: Mit Siebträgermaschine, meist im Doppelsieb
Das Ergebnis ist ein kräftiger, intensiver Kaffee mit etwa doppeltem Koffeingehalt im Vergleich zum einfachen Espresso.
Unterschiede zwischen Espresso und Doppio
| Merkmal | Espresso (einfach) | Doppio (doppelt) |
|---|---|---|
| Kaffeemehl | 7–10 g | 14–20 g |
| Wassermenge | 25–30 ml | 50–60 ml |
| Koffeingehalt | ca. 60–80 mg | ca. 120–160 mg |
| Tasse | Espresso-Tasse | größere Tasse |
Der Geschmack des Doppio ist kräftiger, ohne dabei bitter oder wässrig zu werden – vorausgesetzt, die Zubereitung stimmt. Ein Doppio ist keine verlängerte Tasse Espresso, sondern wird immer als “doppelte Portion” extrahiert.
Wann trinkt man einen Doppio?
Ein Doppio eignet sich für alle, die mehr Koffein oder einfach eine größere Portion Espresso möchten. Er ist beliebt als Wachmacher am Morgen oder als kräftiger Abschluss nach dem Essen.
Tipp: Doppio richtig bestellen
In italienischen Cafés reicht die Bestellung eines “Doppio”. In Deutschland und anderen Ländern kann es helfen, explizit “doppelten Espresso” zu sagen, um Missverständnisse zu vermeiden.
Du möchtest mehr über Espresso und Siebträgermaschinen erfahren? Lies unseren Ratgeber zur Espresso-Zubereitung oder informiere dich in unserer Übersicht zu Siebträgermaschinen.