Was ist ein Cortado? Die Bedeutung auf den Punkt gebracht
Ein Cortado ist ein Kaffeegetränk, das aus einem Espresso und einer kleinen Menge heißer Milch besteht. Die Milch wird direkt zum Espresso gegeben und “schneidet” so die Säure und Bitterkeit – daher auch der Name: “cortar” bedeutet auf Spanisch “schneiden”. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, kräftiger Kaffee, der milder ist als ein purer Espresso, aber intensiver als ein Cappuccino.
Cortado Definition – Die wichtigsten Merkmale
- Basis: 1 Espresso (meist 25–30 ml)
- Milch: Etwa gleiche Menge wie der Espresso, meist leicht aufgeschäumt, aber nicht so schaumig wie beim Cappuccino
- Serviergröße: Klein, typischerweise 50–70 ml insgesamt
- Herkunft: Spanien und Portugal, inzwischen weltweit beliebt
Der Cortado wird meist im Glas serviert. Die Milch ist nicht dickflüssig geschäumt, sondern nur leicht erwärmt und cremig.
Unterschiede zu anderen Kaffeespezialitäten
| Getränk | Espresso-Anteil | Milch-Anteil | Schaum |
|---|---|---|---|
| Espresso | Hoch | Keine | Nein |
| Cortado | Hoch | Gering (1:1) | Kaum |
| Cappuccino | Hoch | Mittel (1:2) | Viel |
| Flat White | Hoch (doppelt) | Mehr (1:2) | Fein |
Ein Cortado ist also stärker als ein Cappuccino oder Latte Macchiato, aber milder als ein purer Espresso.
Wie wird ein Cortado zubereitet?
- Einen frischen Espresso zubereiten.
- Milch leicht erhitzen (nicht kochen) und nur minimal aufschäumen.
- Milch im Verhältnis 1:1 zum Espresso geben.
- Im kleinen Glas servieren.
Mehr Details zur Zubereitung verschiedener Kaffeegetränke findest du in unserem Ratgeber zu beliebten Kaffee-Rezepten.
Fazit: Für wen ist der Cortado geeignet?
Der Cortado ist ideal, wenn dir Espresso zu stark, aber Cappuccino zu milchig ist. Er bietet ein intensives Kaffeearoma mit milderer Note – perfekt für alle, die einen ausgewogenen Kaffee suchen.
Weitere Infos zu ähnlichen Spezialitäten gibt es im Artikel Kaffeegetränke im Überblick.